在互联网经济年代，品牌跨界联名的运营出售的方法层出不穷，其实早在20世纪30年代，餐饮界已有人开端做“联名款”。其时男女老少都爱看粤剧，“全能老倌”顺德龙江人薛觉先的“联名款”遭到热捧，不只带旺了用他姓名命名的粤菜馆、用他戏曲称号命名的菜式，还掀起了“粤剧菜”的风潮。

　　薛觉先是粤剧老倌，四大天王之一，更是首位拍照电影的粤剧艺人，对粤剧和电影都有杰出奉献。今日，就让羊城晚报记者带各位读者去领会这位“粤剧名伶”的一起魅力吧。

　　与前史许多名伶我们比较，“粤剧名伶”“全能权威”薛觉先的从艺之路，可以用顺风顺水、瓜熟蒂落来描述。

　　1903年，佛山顺德龙江人薛恩甫在香港西营盘迎来自己的第五个孩子，取名为薛作梅，这也便是后来名动粤剧界的薛觉先。薛恩甫以办私塾和行医营生，妻子李氏酷爱观看粤剧，是一个规范的“粤剧票友”。薛家总共十兄弟姐妹，薛觉先排行第五。其二姐薛觉芳，三姐薛觉非及九弟薛觉明三人，也先后做了粤剧艺人，令薛家成为不折不扣的粤剧世家。

　　幼年时期，薛觉先在父亲的私塾启蒙，后肄业于香港圣保罗英文书院，自幼聪明，喜爱艺术，读书时还曾参加青年白话剧社的扮演，出演《做人难》《悲伤话》等剧目，这也让年幼的薛觉先初尝登台献艺的味道。

　　1921年，停学的薛觉先经由姐夫新少华介绍进入“举世乐”粤剧团，跟从名伶朱次伯“跑龙套”。他凭着吃苦和杰出的接受能力，很快遭到朱次伯欣赏，从而升格为“书童”。初踏梨园的薛觉先，犹如一块簇新的“海绵”，凭仗天分聪明及后天尽力，认真学习每一个唱腔、每一个动作，研读每一本经典剧目。一条通往“粤剧大腕”的光明大道现已渐渐在薛觉先眼前铺开。

　　次年，薛觉先转至人寿年剧团，日演丑角，夜演小生，凭着在《梅知府》《宝玉哭灵》中的超卓扮演，总算声名大噪，有了“生宝王”的美誉。然后薛觉先得其时正印花旦、粤剧我们千里驹欣赏，出演《三伯爵》，自此完全翻开商场，成为拥趸很多的粤剧大腕。

　　有材料介绍，其时面临戏迷的追捧、媒体的溢美，薛觉先并没有飘飘然、自以为是，反而以更多精力投身粤剧艺术的全面改造。事实上，作为一名艺术家，薛觉先艺术生命的杰出价值也正表现了这一点。

　　在粤剧的声调方面，薛觉先学习京剧悠扬调和的声调，吸收江浙小曲及年代流行曲轻捷流通的利益，发明出一种字正腔圆、神韵浓郁、节奏感强、长于表情达意的“薛腔”。薛觉先也成为粤剧五大门户中年岁最轻的“薛派”创始人。而乐器方面，他在“五架头”中式乐器中，斗胆参加小提琴、吉他、西士风等西洋乐器，以中西合璧的方法取得丰厚、扎实的音响效果。扮演方面，薛觉先交融京剧的武功、身段、舞美等技艺，创始了北派的场风。

　　1929年起，薛觉先领衔安排觉先声剧团，在粤港澳一带先后扮演《白金龙》《姑缘嫂劫》《毒玫瑰》《胡不归》《花染状元红》等剧目。该剧团以善演文场戏著称，而薛觉先一起的“薛腔”极为时人所称道。其间，由他主演的《白金龙》，呈现接连演夜戏10余月的空前盛况，真正是场场爆满、一票难求。据介绍，薛觉先还在变革粤剧化装、服装、舞台设备和剧场陋俗等方面，做了许多有利的作业。

　　在这个时期，觉先声剧团与马师曾安排的在香港、澳门活动的和平剧团，并立剧坛而均享有盛誉，构成“薛马争雄”的局势，一起为推进粤剧艺术的开展作出了奉献。

　　薛觉先致力于粤剧工作的一起还进入电影工作。1925年就在上海开办非非影片公司，主演默片《浪蝶》。1932年，薛觉先全家移居上海，开办觉先影片公司（后改为南边影片公司），与天一影片公司合拍由他的首本戏改编的粤语有声电影《白金龙》，薛觉先与妻子唐雪卿在片中分饰男女主角。

　　粤剧电影《白金龙》打破香港及广州票房纪录，影响至东南亚，也成为粤剧电影一座开先河的“丰碑”，带动了粤剧电影的拍照潮流，很多粤剧电影开端出现，与粤剧舞台扮演相辅相成、共荣共存。

　　广州文学艺术发明研讨院戏曲发明研讨室主任罗丽表明，粤剧电影《白金龙》面世后，一方面推进大批粤剧艺人参加电影拍照的队伍，粤剧名伶的代表剧目都被搬上荧幕；另一方面，粤剧电影凭仗着粤剧名伶的知名度，又以低于粤剧扮演数倍的票价招引观众，使得观众从剧场走向电影院，打破原因由粤剧独占的粤语文娱商场。

　　据统计，薛觉先终身主演电影36部，由他的首本戏拍成电影的有21部。值得一提的是，在薛觉先牵头引线下，袁小田、刘湛等先后前往香港从事电影职业，也成为香港前期的一批专业武术指导，这以后人、门人所创建“袁家班”“刘家班”“唐家班”，也为香港前期武侠功夫电影的光辉奉献了巨大的暗地力气。

　　在艺术造就上，薛觉先能文能武还能反串，不断以高水平技艺要求自己。戏外，薛觉先作为粤剧长辈，其德行涵养世人赞赏。他曾在文章《南游旨趣》中着重：“粤剧艺人的学问、涵养和品格，是进步戏曲艺术水平的重要一环。”

　　薛觉先家中常常宾客盈门，多年来与他沟通、向他拜师的名伶不计其数，如罗家宝、白雪仙、新马师曾等，我们与他常坚持亦师亦友的状况，因而薛觉先的居处又被称为“粤剧艺术学院”。

　　薛觉先还热心资助各种公益活动。据记载，1931年，他在香港创办了“觉先声布衣义学”，专门接收失学儿童和女工，不只膏火全免还供给学习用品和书本，这以后，这种义学增至10间。此外，遇到一些集体需求协助时，他都会经过义演来聚集善款。在上海，广东同乡会急需资金扩建粤民医院，他义无反顾义演大戏筹集资金。在澳门，为救济难民连演三场，一晚收入得毫银2000余元，全数捐给澳门粮食及救济难民委员会。

　　“欲国不亡，先振人心，戏曲更负社会教育之重责，系哀乐盛衰之机枢。欲使吾民兴爱国之热忱，挽狂澜之即倒，不有斯作，何故洽衷，观者取其含义而取其精力，抗战兴邦，赖此多矣。”如此振奋人心的言语，是他在“七七事变”后参加义演《貂蝉》时的讲演。

　　作为戏曲人、电影人，他深知艺术对人们精力世界的引导，更知道作为名人对一般民众的号召力。在日占香港时期，薛觉先避走不及被日本人监督操控。为了在香港一切粤剧界同仁的安危，他委曲求全持续扮演。在赢得信赖后，他经过到澳门演戏上演了一出“缓兵之计”，从澳门逃到广州湾，并马上登报声明：“前受日寇捆绑，停留香港，现脱离虎口，将全力为国服务。”在此期间，即使被16名射手追杀仍然临危不惧，并率自己的剧团“觉先声”在广西多地扮演，把金钱悉数捐出用作抗战费用。

　　薛觉先本籍顺德龙江，在稠密的粤剧艺术气氛下成长，从小酷爱戏曲。而在他去世63年后的今日，他的故土为了连续“薛派”艺术珍宝，培育青少年对粤剧的爱好，在龙江薛觉先戏曲活动中心成立了薛派粤剧艺术传承培训基地。基地还特别约请国家二级艺人、广东粤剧院优异青年花旦邱小娜等专业教师前来执教，传承“薛派”艺术。

　　一直以来，“薛派”粤剧种子在故土上坚强成长，一颗颗粤剧新苗破土而出。自2008年以来，龙江组建了龙少年曲艺团，把华东小学、里海校园等打造成佛山市粤剧特色校园，现在已有300多名学生在学习粤剧，粤剧进校园进行得如火如荼。

　　不只如此，近来，在佛山市第五届少儿粤剧团艺术节中龙江粤剧小精英们还斩获了1金1银2铜的好成绩。

　　“我期望粤剧爱好者一起秉承和发扬薛觉先精力，将顺德区薛派粤剧艺术传承培训基地打造为年轻人了解薛派传承粤曲艺术的阵地，成为展现优异岭南文明的重要窗口，为促进顺德戏曲艺术开展、进步公民精力文明素质作奉献。”顺德区戏曲曲艺家协会主席区建恩表明。

　　“全能权威”薛觉先的“全能”不只表现在粤剧艺术上，还表现在才艺和爱好上。在学者廖锡吉祥李健明所著书本《甘旨顺德》中写道：“在粤剧艺术家中，对粤菜开展推进最大的莫过于薛觉先。”

　　薛觉先十分钟爱吃礼云子，也便是蟛蜞子。在他的带动下，群众对吃“礼云子饭”“礼云子云吞”“礼云子焖烧腩”等菜式的热心达到了巅峰。澳门资深写作人李瑞鹏曾提及，小时候父亲与薛先生熟悉，常常约请他去酒楼吃饭，他总会先问店家“有礼云子吗？新鲜吗？”

　　“私房菜鼻祖”江孔殷最为闻名的一道菜莫过于“太史蛇羹”，而这道菜能风行一时，也全赖薛觉先的品味与宣扬。

　　此外，20世纪30年代食界曾掀起一场“粤剧菜”风潮。其时薛觉先已是众所周知的大明星，他的剧目总是场场爆满。在广州惠爱路（今中山四路）有家店名为“觉先庐”的饭馆，老板在看了薛觉先的戏后突发奇想，要开一家以薛觉先的姓名命名的酒肆，这种行为在现代来说，就等于开间“杰伦煎饼店”差不多。

　　与此一起，他依据薛觉先扮演的剧目而拟定菜单，例如取自《凤仪亭》的“凤仪亭抱怨”、《蝴蝶夫人》的“蝴蝶佳人”等。而这些美轮美奂的菜名，和食物自身没有肯定的联系，比方“绿林红粉”其实是蟹黄扒芥菜胆、“梅花二度”实践是雪耳桂花耳白菌汤。

　　万万没想到的是，这家店一炮而红，很多戏迷蜂拥而至，也掀起了美食界的“粤剧菜”风潮。在这基础上，厨师们还发明出了广东音乐菜和诗词菜，甘旨与文艺共融。